vendredi 29 juin 2018

C'est les vacances! Et c'est délicieux!

Les doigts de pieds en éventail, c'est Régal côté jardin pour ce numéro 84 avec Julie Schwob pour le stylisme culinaire, et les sourires de Célia Briand, Bertille Sallard, Anaëlle Soulam, Luc Boudeau, Quentin Dassy, Julien Mullier avec l'accueil chaleureux de Martine Baron et son jardin enchanteur.





mercredi 13 juin 2018

Tarte à la poêle, aux fruits rouges bien sûre!



225g pâte brisée
200g fruits rouges
2 cuillère à café de sucre roux
30g de beurre
2 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse

Préparation 10 min   cuisson 10 min

Etalez la pâte au rouleau à pâtisserie jusqu'à obtenir 3mm d'épaisseur. Coupez un cercle de pâte de 25cm (diamètre de la poêle).
Répartissez les fruits rouges sur la moitié de la pâte et saupoudrez de sucre.
Humectez les bords de la pâte avec un peu d'eau. Pliez la pâte en deux pour enfermer les fruits. Fermez les bords en pinçant ceux-ci à intervalle régulier.
Déposez la moitié du beurre dans la poêle sur feux moyen. Lorsque le beurre a fondu et grésille, déposez la tarte dans la poêle. La cuire 5 min jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée et croustillante dessous. Ajoutez la deuxième moitié du beurre et retournez la tarte pour faire cuire le deuxième côté, 5 min également.
À servir chaud avec de la crème.